Jedálny lístok
Predjedlo
150g
Angels toast - toast, sušená hovädzia šunka, chren, cibuľové textúry, chipotle majonéza
1, 3, 7, 10
8.90 €
100g
Tradičný tatarák - pravá hovädzia sviečkovica (dry ager beef – JA), cibuľa, kapary, chilli, cesnak, hrianky
1, 7, 3, 10
13.90 €
125g
Burrata syr, bazalka, paradajky - burrata, bazalkový gél, bazalkový prach, paradajkový gél, balsamico, pečivo
1, 3, 7
10.90 €
80g
Gravlax losos, gin tonic pena - marinovaný losos, gin tonic pena, limetka v sirupe, pečivo
1, 3 , 4, 7
11.90 €
Polievka
0.35l
Krém z pečených paprík, chorizo - krém z pečených paprík na grile, smotana, španielska saláma
1, 7
4.50 €
0.35l
Slepačí vývar
1, 3, 7, 9
3.90 €
0.35l
Stredomorská s mušlami a krevetami - ryba, šafrán, maslo, petržlenová vňať
2, 4, 7, 9
6.50 €
0,35l
Studená mrkvová - podávaná s nakladaným zázvorom,jablkom, mätou a pomarančovou šťavou
9
4.50 €
Hlavné jedlá
350g
Caesar šalát s kuracím mäsom - rímske listy, varené vajce, ančovičkový dressing, parmezán, kuracie mäso (SK), pečivo
7, 10, 1, 3, 4
13.90 €
350g
Hovädzí burger - hovädzie vyzreté mäso v kváskovej žemli, cheddar, listový šalát, paradajky, kyslé uhorky, chipottle majonéza, batátové hranolky, BBQ omáčka
1, 3, 7, 10, 11
12.90 €
150g
Viedenský teľací rezeň - vyprážané teľacie karé v panko strúhanke, zemiakové pyré, uhorkový šalát
1, 3, 7
17.90 €
150g
Nasi goreng, hovädzie rezance - hovädzia sviečkovica, jazmínová ryža, vajce, hrachové lusky, zázvor, mrkva, červená cibuľa
2,3,6
23.90 €
180g
Kuracie supreme, šalátové velouté - sous vide kuracie prsia, šalátová omáčka, konfitovaný zeler, zemiaková kaša
1, 7, 9
16.90 €
150g
Bravčová panenka, polenta, pak choi - sous vide bravčová panenka, nakladané hríby, grilovaná polenta so slaninou, grilovaná pak choi kapusta
1, 7, 10
14.90 €
250g
Cestoviny s krevetami - cestoviny Aglio olio peperoncini s krevetami black tiger
7, 1, 2, 3
12.90 €
150g
Chobotnica, fenikel, shimeji - grilovaná chobotnica, teplý šalát shimeji, fenikel, stonkový zeler, mrkva, hrachové lusky, rybací vývar
4, 7, 9, 14
17.90 €
200g
Zubáč, zeler, čakanka - pečený zubáč, zelerové pyré, sous vide čakanka v pomarančovej šťave, fazuľové lusky, silný rybací vývar
4, 7, 9
16.90 €
250g
Risotto s karotkou a mladým hráškom - krémové risotto, karotka, hrášok, estragón, aníz, mascarpone
7
11.90 €
250g
Cestoviny s chorizom, estragón - chorizo, sušená hovädzia šunka, estragon, cesnak, hrášok, parmezán
1, 3, 7
13.90 €
250g
Cestoviny s bazalkovým pestom, burrata - bazalkové pesto, syr burrata, píniové orechy, cherry paradajky
1, 3, 7, 8
13.90 €
300g
Cestoviny s ančovičkami - ančovičky, pomarančová šťava, kapary, cesnak, červená cibuľa, petržlenová vňať
1, 3 , 4, 7
12.90 €
550g
Double meat bacon burger s jalapeňos - dvojitá porcia hovädzie vyzreté mäso v kváskovej žemli, cheddar, listový šalát, paradajky, kyslé uhorky, chipottle majonéza, nakladané jalapeňos papričky, batátové hranolky, BBQ omáčka
1, 3, 7, 10, 11
17.90 €
350g
Halloumi burger - grilovaný halloumi syr, domáca kvásková žemľa, pečené papriky, rucola, sušené paradajky, medovo-horčicový dressing
1,3,7,10,11
13,90 €
350g
Quinoa šalát, fenikel - sous vide fenikel, pomarančová šťava, tahini pasta, granátové jablko, sezam
8, 11
12.90 €
Dezerty
120g
Vanilkové crème brûlée, macerované ovocie v mandľovom likéri
3, 7, 8
7.90 €
200g
Čokoládový fondán, vanilková zmrzlina, malinový coulis
1, 3, 6, 7, 8
7.90 €
Steaky
200g
Filet mignon
-
29.90 €
300g
Filet mignon
-
39.90 €
200g
Kurací filet
-
7.90 €
Detské menu
100g
Kurací rezeň - vyprážaný/na prírodno s hranolkami alebo zemiakovým pyré
1, 3, 7
6.90 €
320g
Palacinky s džemom a horúcim lesným ovocím
1, 3, 7
4.90 €
320g
Palacinky s nutellou a horúcim lesným ovocím
1, 3, 7
6,50 €
Prílohy
200g
Grilovaná zelenina
-
4.20 €
200g
Pečené zemiaky
-
3.00 €
150g
Fazuľové struky, čili, slanina
-
3.00 €
150g
Hranolky - batátové/klasické
-
3.00 €
Výber z našej anjelskej kuchyne
Krevety, mušle
Restované krevety s čiernymi mušľami, pečené cherry paradajky, langoustine omáčka, pečivo.

Thajská polievka
Thajská zeleninová polievka s kokosovým mliekom.

Teriyaki hovädzie rezance
Restovaná hovädzia sviečkovica s fazuľovými strukmi, paprikou, cibuľou, teriyaki omáčkou a ryžovými rezancami, koriander, sezam.

Krémová polievka
Krémová polievka s hľuzovkou a cibuľovými chipsami.

Kačacie stehno
Konfitované kačacie stehno, cukrový hrášok, slanina, little gem, cibuľka silver, cibuľka mladá.

Kačacie prsia
Kačacie prsia - sous vide, pyré, koreňová zelenina, kačací jus.
